Cochleas lacte pastas (Улитки, налитые молоком)

Способ приготовления

Улиток очистить от земли и удалить мембраны.

Положить в чашку с подсоленым молоком на один день, потом на несколько дней - в чашку с пресным молоком. Каждый час выцеживать их экскременты.

Когда улитки станут слишкомтолстыми, чтобы залезать в раковины, зажарить на оливковом масле.

Подавать на стол с винным соусом.

Примечания

Декадентская кухня.