Асызбал - отварное мясо с острым соусом

Ингредиенты

Говядина или козлятина,

репчатый лук - 2 шт,

коренья,

соль.

Способ приготовления

Мясо разделать на порционные куски.

Подготовленные куски мяса положить в кастрюлю или котел, залить холодной водой и варить на слабом огне 2-2,5 часа, периодически снимая пену.

За 20-30 минут до окончания варки добавить целые головки лука, коренья и соль по вкусу. Готовое мясо выбрать, остудить, положить на блюдо и украсить зеленью.

К отварному мясу подать аджику.

Примечания

Абхазская кухня.

Дайте мне время, и я съем все!