Говядина, тушеная по-абхазски

Ингредиенты

Говядина - 1 кг,

жир - 100 г,

аджика - 1 ст. л.,

чеснок - 1 головка,

зелень кинзы,

соль,

уксус,

гранат.

Способ приготовления

Мякоть говядины очистить от пленки, промыть и порезать на кусочки, затем вместе с жиром положить в каленый чугунный котелок, накрыть крышкой и потушить в собственном соку.

Зелень кинзы потолочь с солью, смешать с уксусом и аджикой. Полученной смесью приправить тушеное мясо, затем мясо положить на блюдо, посыпать зернами граната.

К столу подается с любым из плодово-ягодных соусов.

Примечания

Абхазская кухня.

Дайте мне время, и я съем все!