Баница с брынзой

Ингредиенты

Мука 1 кг,

брынза 400 г,

яйца 4 шт,

кислое молоко или йогурт 1 стакан,

пищевая сода 1/2 ч. ложки,

сливочное масло 100 г,

соль.

Способ приготовления

Из муки, соли и 1,5 стакана воды замесить крутое тесто, разделить на шарики по 20 г, выдержать час, после чего раскатать прямоугольный пласт толщины в 1 мм.

Смазать каждый пласт разогретым маслом и смесью из яиц, соды, молока и брынзы.

Свернуть в рулеты, уложить их на смазанный маслом противень рядами или в круг.

Выпекать при умеренной температуре до получения золотистого цвета.

Вынуть из духовки, сбрызнуть перекаленным маслом и водой.

Накрыть полотенцем.

Примечания

Болгарская кухня.

Дайте мне время, и я съем все!