Викторианская колбаса

Ингредиенты

Постная свинина без кожи и костей - 1 фунт,

жирная свинина без кожи и костей - 1 фунт,

постная телятина - 1 фунт,

говяжье нутряное сало - 1 фунт,

сухарная крошка - 0,5 фунта,

цедра половинки лимона,

мускатный орех,

шалфей - 6 листьев,

перец - 1 ч.ложка,

соль - 2 ч.ложки,

чабер - 1/2 ч. ложки,

майоран - 1/2 ч. ложки.