Вторые блюда

Выпечка

Десерты

Заготовки

Закуски

Мясо

Напитки

Полуфабрикаты

Рыба и морепродукты

Соусы

Супы

Почки тушеные со сметаной

Ингредиенты

Почки говяжьи - 2 шт,

масло растительное - 150 гр,

лук репчатый - 1-3 штуки,

перец горошек,

лавровый лист,

укроп,

петрушка,

картофель - 12 шт,

сметана 1 стакан.

Способ приготовления

С двух почек снять пленки, замочить на 2 часа в холодной воде, раз вскипятить, промыть, нарезать тонкими ломтиками, обвалять в 1 1/2 ложки муки, но не солить.

100 г масла распустить в сковороде, всыпать 1—3 мелко нашинкованные луковицы, слегка поджарить. Почки обвалять в муке или просеянных сухарях, положить на масло, накрыть крышкой, тушить, встряхивая кастрюлю и, подливая понемногу до 1 стакана воды или бульона, положив душистого перца и лаврового листа.

Когда почки станут настолько мягкими, что их легко можно будет проколоть вилкой, добавить сметану, осторожно размешать, довести до кипения, по вкусу посолить, подавать, посыпав укропом и зеленью петрушки и гарнировав их жареными ломтиками картофеля.

Обсудить в форуме

Дайте мне время, и я съем все!

Проект студии 'Рамина' и портала 'Бабр.ру' © 2007 год